本シリーズはApple TV＋のオリジナルドキュメンタリーシリーズで、全8エピソードで構成されており、ペルーの塩、東アフリカ・ルワンダのコーヒー、インドの米など、各地の食材に焦点を当て、その土地の文化を学びながら、美しいビジュアルと洗練された演出でその魅力を紹介するものとなっている。

ナレーターを務めるレネ・レゼピは今年「noma 京都」の再オープンを予定している。そんなレネが、本シリーズで改めて日本のマグロに目をつけた。競りの様子、そしてマグロを調理し、1口で味わうことのできる「寿司」につくりかえる職人にも注目しており、過去にも日本で「noma」を展開するなど日本の食材に注目してきたレネが、改めて日本の食を紹介する。

今回公開された本編映像では、日本で予約困難の寿司店で職人が丁寧にマグロを握っていく様子が映し出され、レネ自身がカウンターに座り、マグロの寿司を食べる様子も捉えられている。

Apple TV＋「雑食するヒト」（全8話）
全世界配信開始日：7月19日(金)～

【予告映像】

【本編映像】