QUI

スイーツとカクテルのフードユニット 「PLAYGROUND」が st company KIRYUにて 1日限定のポップアップ・バーをオープン。

Jul 1, 2022 - NEWS
パティシエ大塚陽介とバーテンダー石垣忍のフードユニット「PLAYGROUND(プレイグラウンド)」が、7月18日(月・祝) に1日限定のポップアップ・バーを群馬県桐生市のセレクトショップ st company にオープン。

春に表参道トラヤあんスタンドで開催した同イベントを、今季は st companyのカフェ&テラススペースで開催。

シグネチャーとなるスイーツとカクテルの各種ペアリングと共に、初となるノンアルコールのペアリングも登場。また、石川県をベースにジェラートショップ “マルガージェラート”を展開するジェラテリエ・柴野大造氏とコラボレーションしたカクテルジェラートも、当日限定で販売。

【POP UP BAR MENU】
* EAT IN *
– PAIRING
タタン マルトセック x ジントニック
フロマージュ x ソルティドッグ
オペラ x PG01
オペラコンビネーション(*ノンアルコール)
– COCKTAIL GELATO w/Taizo Shibano
ピーチ x 白ワイン
パッションフルーツ x コーヒー
ストロベリー x トンカ豆
– OTHER DRINK
ノンアルコール各種 etc.

** TAKE OUT **
NUTTY by PLAYGROUND

*各商品は無くなり次第終了

カクテルジェラートはバーテンダー石垣、パティシエ大塚、ジェラテリエ柴野氏がそれぞれの意見をぶつけ合い、何度も試作を重ねて完成。カクテルらしい素材のコンビネーションを繊細なレシピ構成で仕上げたジェラートは、イートインのみで提供される。

夏真っただ中の一日限定のポップアップバー。
これまでに体験したことのない味覚を刺激する特別な空間を、ぜひ体験してください。

st company KIRYU カフェ
テラス
エントランス
▲タタン マルトセック x ジントニック
▲フロマージュ x ソルティドッグ
*写真はイメージです。当日は簡易的な器と装飾で提供されます。

PLAYGROUND
2022 POP UP BAR
開催日: 2022年7月18日 (月・祝)
営業時間:11:00-20:00 (19:00最終入店)
会場:st company KIRYU cafe
住所:群馬県桐生市川岸町177-4 Map

問い合わせ先:
st company KIRYU cafe (TEL: 0277-46-2814 / MAIL: st_kiryu@stcompany.com)
PLAYGROUND 山科 匡史 / MAIL: tadashi@brand-news.jp)

【PLAYGROUND Member】
大塚陽介 / パティシエ
Instagram
2017 FIPGC ミラノ世界大会 ボンボンショコラ部門優勝。
2021 FIPGC ミラノ世界大会 日本代表チーム総合優勝、生ケーキ部門優勝、砂糖造形菓子部門優勝。YAECAが運営する「SAVEUR」のガトー ア ラ クレームや、鈴木えみとコラボレートしたバレンタインチョコ「NYANDERLAND」のレシピを開発するなど活動は多岐にわたる。

石垣忍 / バーテンダー
Instagram / Web
渋谷「Bar 石の華」オーナーバーテンダー
2005年 BACARDI MARTINI GRANDPRIX 2005 世界大会 シニア部門優勝。
2003年に渋谷に「Bar 石の華」をオープン以来、日本を代表するバーとして世界中のゲストを迎える。
国際的な美術展や老舗ラグジュアリーブランドのためのイメージカクテルを考案するなど、多方面で活躍。

PLAYGROUND
Instagram

NEW ARRIVALS

Recommend