2018年の代官山店を皮切りに、恵比寿、赤坂と展開してきた「it COFFEE」は「その時々に“it”を感じるものをご提案」をコンセプトに、コーヒーを通じて生活に寄り添う店作りを行ってきた。八丁堀店では、自家焙煎によるシングルオリジンや八丁堀限定メニューを提供し、全国のコーヒーラバーを満足させるラインナップを揃える。

さらに、オープンを記念して八丁堀の街並みをイメージした特別な「八丁堀 BLEND」（550円／税込）を期間限定で販売。タンザニアとホンジュラスの豆を使用した中深煎りで、力強いコクと華やかな香りが特徴となっている。この特別なブレンドは、八丁堀店のみならず既存の全店舗でも1ヶ月間楽しめる 。

プレオープンイベント概要
「owns 八丁堀と it COFFEE 八丁堀店のプレオープンイベント」
日時：2025年10月3日（金）12:00〜13:30（第1部）、17:00〜21:00（第2部）
場所：owns 八丁堀
東京都中央区八丁堀3-20-4 1F〜屋上（受付1F）
内容：「集まるっていいよね展」、スタンプ作家・大嶋奈都子によるワークショップ、＜it COFFEE＞の試飲・軽食など
料金：入場無料（コンテンツもすべて無料）
特典：owns グッズプレゼント

店舗概要
オープン日：2025年内
住所：東京都中央区八丁堀3-20-4 owns 八丁堀 1F
営業時間：平日 8:00〜20:00／土祝 10:00〜18:00
定休日：日曜
席数：32席
WEBサイト：https://itcoffee.com
（八丁堀店情報は近日公開予定）
Instagram：@itcoffee_official