米澤文雄シェフは2002年に単身でニューヨークへ渡り、三ツ星レストラン「Jean-Georges」本店で日本人初のスー・シェフに抜擢。その後、「The Burn」や「Oxomoco」などで活躍し、2022年に株式会社No Codeを設立。同年7月に西麻布で完全紹介制レストラン「No Code」をオープンした。

今回のコラボレーションでは、37Steakhouse & Barが誇る上質な赤身肉を主役に、米澤シェフが得意とするフレンチと夏らしいメキシカンのエッセンスを融合。「ステーキハウスにフレンチとメキシカンのテイストを加えたら、どんな新しい料理が生まれるか？」という発想から生まれた特別なコースを提供する。

イベント情報
Nocode 米澤Chef＋ × 37Steakhouse & Bar コラボレーションディナー
開催日時：2026年7月29日（水）17:30～／18:30～／19:30～（各回定員20名）
会場：37Steakhouse & Bar（東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズけやき坂2F）
料金：￥20,000（料理のみ、税込）／ワインペアリング ￥10,000〜（税込）
予約方法：https://www.tablecheck.com/shops/37steakhouse/reserve?menu_items=68ce635875b99b793fca04c9

プロフィール
<
米澤文雄
1980年東京都生まれ。恵比寿の「イル・ボッカローネ」で修業後、22歳で単身ニューヨークへ渡り、ミシュラン3つ星店「Jean-Georges」で日本人初のスーシェフに抜擢。その後、「Jean-Georges Tokyo」の立ち上げに携わり料理長を務め、「The Burn」を経て、現在は株式会社No Code代表としてレストラン運営や企業案件に携わる。ホテルや企業のレシピ監修、コラボ商品の開発を手掛けるほか、2019年12月には日本人シェフとして初のヴィーガンレシピ本を出版。食を軸としたコンサルティング業務や社会貢献活動にも取り組んでいる。
ウェブサイト：https://nocode.co.jp

店舗情報
37Steakhouse & Bar
住所：東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズけやき坂2F
電話：03-5413-3737
営業時間：Lunch 平日11:30〜15:30（L.O. 14:30）／土日祝11:30〜16:00（L.O. 15:00）
Dinner 17:00〜23:00（L.O. 22:00）
定休日：不定休
ウェブサイト：https://37steakhouse.com/
Instagram：@37steakhouse