OTBグループ会長でありディーゼル創始者でもあるレンツォ・ロッソの故郷、イタリア北東部ヴェネト州マロスティカに本店を構える「Cucina Diesel Farm」が提供する伝統的で本格的な料理が、渋谷で初めて味わえるようになる。

自家製の手打ロングパスタ「ビーゴリ」をはじめ、ゆっくりと時間をかけて煮込んだ牛肉の“スペッツァティーノ”、日本人の口にも合う甘酸っぱい“イワシのサオール”、鱈をペーストにした“バッカラマンテカート”など、歴史ある料理が提供される。

ビーゴリアッラクッチーナ ディーゼルファーム
こだわりのトマトソース ¥1,500

イワシのサオール ¥600

鱈のペースト“バッカラマンテカート” ¥900

牛肉の煮込み“スペッツァティーノ” ¥2,800

さらに、レンツォが30年前から所有している自然豊かな「ディーゼル ファーム」で生産されるワインも展開する。代表的な赤ワインの“ロッソ ディ ロッソ”はフルーツの濃い味わいとスパイシーな後味が特徴で、バランスの良さが評価されている。さらに、洋梨や桃、タンポポ、砂糖漬け柑橘類と白コショウの香りが魅力の白ワインの“ビアンコ ディ ロッソ”、そしてシャンパーニュ製法で作られた“55セレブレーティング ブラン”などがラインナップされる。

左から
ロッソ ディ ロッソ ¥12,800
ビアンコ ディ ロッソ ¥12,800
RR メルロー ¥11,000
55セレブレーティング ブラン ¥13,800

内装ディレクションはディーゼルのクリエイティブディレクター、グレン・マーティンスが手掛け、ブランドのDNAとコンセプトが細部にわたり反映されている。独創的なファッションと最新カルチャー発信の地である「DIESEL SHIBUYA」で、歴史あるイタリア・ヴェネトの郷土料理を楽しむことができる。

店舗概要
名称 ： Cucina Diesel Farm
住所 ： 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F
時間 ： 11:30~23:00（ L.O. FOOD 22:00 / DRINK 22:30）
TEL ： 03-3409-5670
定休： 不定休
URL : https://www.diesel.co.jp/ja/cucina-diesel-farm/
インスタグラム ： https://www.instagram.com/cucinadieselfarmjp/
予約 ： https://www.tablecheck.com/shops/cucina-diesel-farm/reserve
座席 ： 48席
オープン日 : 2024年05月22日（水）