会員制パフェバー＜Remake easy」（リメークイージー）＞から、専属パティシエが“最初の⼀⼝から後味まで味の設計”にこだわった期間限定パフェメニューとして『BONSAI』が登場。1種類の抹茶で5つの異なる味わいを楽しむことができる本メニューを2022年1⽉5⽇（⽔）から1⽉31⽇（⽉）まで販売。

『BONSAI』は、国内で3%しか採れない貴重なオーガニック特選抹茶を使⽤。またこの時期に旬を迎える柚⼦ と、⽔の代わりに⽇本酒でお酒を仕込む、再醸仕込みでつくられた贅沢な⽇本酒を使うなど、⽣産量が少なく希少価値の⾼い和素材に焦点をあてたパフェ。1種類の抹茶をメレンゲ、ソース、ムース、スポンジ、パウダーと 5つの形に組み上げることで、5通りの抹茶の味を楽しむことができ、緑の濃淡が盆栽の趣を感じさせる。

1⽉季節のパフェ／ペアリングドリンク  『BONSAI』 3,500 円（税込）

トップの抹茶メレンゲは、低温で⻑時間焼く事で、くちどけの良さと抹茶の⾹りを引き⽴てることにこだわり、盆栽の⼟に⾒⽴てたクランブルは、カカオニブと70%のビターチョコレートでザクザクした⾷感を演出。再醸仕込みでつくられた、独特のとろみのある⽢⼝な⽇本酒とマスカルポーネ チーズを混ぜ合わたクリーム、その上にかけられたオーガニック抹茶パウダーによって、なめらかに抹茶の⾵味が広がる。 更に⾷べ進めると出会う爽やかさは、この時期にしか⼿に⼊らない柚⼦を使⽤したジュレと冷たいバニラアイスクリーム。コクを味わった⼝内に響くフレッシュな⾹りは、ペアリングカクテルとの相性抜群。

『抹茶酒トニック』 1,430 円（税込）
⽇本酒の中でも濃厚な⽢⼝の⾵味が特徴の再醸仕込みでつくられた⽇本酒を使⽤したこだわりの⼀杯。特選抹茶と⽇本酒の⽢みがトニックと混ざることで、⿐から抜ける爽やかな⾹りを楽しめる。

『抹茶サイダー』 1,430 円（税込）
アルコールが苦⼿な⽅や、ノンアルコールで楽しみたい⽅に。特選抹茶の味を⽢いサイダーが引⽴たせ、パフェの抹茶とはまた異なる味わいをお楽しめる。

店舗概要

住所　　：東京渋⾕（⾮公開）
営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:00）、⼟⽇祝 13:00〜24:00（L.O.23:00）
定休⽇　：不定休
決済⽅法：クレジットカードのみ
※現⾦でのお⽀払いは不可とさせていただきます。
来店⽅法：追加の会員募集は公式SNSでお知らせ予定です。
※「Remake easy」では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、
お客様ならびに従業員の健康と安全を第⼀に考え徹底した感染対策を⾏っております。

＜Remake easy＞
Remake easy HP　：https://remakeeasy.com
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